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紫砂文化  
紫砂壶泡茶的步骤
发布时间:2014/6/20  浏览次数:1737

紫砂壶泡茶的步骤

自古以来中国人都喜欢饮茶,饮茶有益身心健康,想喝到好茶泡茶就至关重要,泡茶是一门艺术,所以说说紫砂壶泡茶的步骤是很有必要的。  

紫砂壶泡茶的步骤:  

温壶温杯:讲茶壶内外和茶杯用开水烧烫,即可净壶去霉,又可暖壶醒味。  

投茶:观干茶形,闻于茶香,选好茶后用茶抄抄起约茶壶容量的五分之一至二分之一左右的茶叶,投入壶中。  

温润泡:把开水注入壶中,然后马上将水倒出。如果茶汤面上有泡沫,可注入开水至近乎满泻,然后再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫。这道工序目的是洗茶和使茶叶在吸收一定水分后呈舒展状态,有利于充第一道茶汤时香气与滋味的发挥。  

冲第一泡:用绿茶时,注入水温为摄氏80度为宜;用红茶、乌龙茶、普洱茶、沱茶时,水温保持在摄氏90-100度为宜。浸泡约60秒后,把壶中的茶汤倒入放有茶滤斗的牛奶杯中(此杯在茶道中称为公平杯),这叫洗茶;然后奶杯中的茶分别倒入闻香杯和口杯中,随之可饮。其后每一泡,浸泡的时间适当延长。茶叶冲6-12泡为宜。泡完茶后,一定要将茶叶从壶中清出,再用开水烧烫。  

最后取出壶盖,壶底朝天,壶口朝地自然风干,为防止紫砂壶口被磨损,可在地上铺层吸水性较好的棉布。切勿用洗洁精等清洁剂清洗紫砂壶,因为紫砂壶会吸入清洁剂的气味从而破坏茶香。  

这就是紫砂壶泡茶的步骤,用紫砂壶泡茶,茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁叫粗糙,能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇香芳馨


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